
牛筋面和凉面皮是夏日街头小吃代表,天热没胃口的时候,来一碗酸辣凉爽的牛筋面,非常的舒服啊~网购的干牛筋面,回来泡泡。很简单就能在家吃上爽口的牛筋面。

干牛筋面清水浸泡15分钟

锅中加入八角,香叶,花椒煮制

煮上5-8分过滤香料水冷凉备用

黄瓜切丝,香菜切碎

还稍微有硬心的牛筋面过滤沥干水分15分钟

牛筋面放入大碗中,加入黄瓜,香菜

加熟花生碎,生抽,陈醋

加,芝麻酱,油辣椒

再放入香料水

拌均匀盛入碗中食用
干牛筋面可以网上购买。
浸泡不要适量长,还稍微有硬心就可以沥干水分,让其自己吸收水分,这样牛筋面口感才好。
香料水加入凉拌,会更有味道,而且牛筋面口感不干涩。