夏日街头小吃,自己做更干净,一碗不过瘾~凉拌牛筋面

夏日街头小吃,自己做更干净,一碗不过瘾~凉拌牛筋面的做法
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夏日街头小吃,自己做更干净,一碗不过瘾~凉拌牛筋面的做法说明

牛筋面和凉面皮是夏日街头小吃代表,天热没胃口的时候,来一碗酸辣凉爽的牛筋面,非常的舒服啊~网购的干牛筋面,回来泡泡。很简单就能在家吃上爽口的牛筋面。

夏日街头小吃,自己做更干净,一碗不过瘾~凉拌牛筋面的食材和调料

牛筋面50克
黄瓜120克
八角3个
香叶3片
花椒20粒
芝麻1勺
生抽2勺
香醋1勺
2克
香油适量
辣椒1勺
香菜适量
花生碎适量

夏日街头小吃,自己做更干净,一碗不过瘾~凉拌牛筋面的做法步骤

  1. 第1步.夏日街头小吃,自己做更干净,一碗不过瘾~凉拌牛筋面的做法步骤 第1步

    干牛筋面清水浸泡15分钟

  2. 第2步.夏日街头小吃,自己做更干净,一碗不过瘾~凉拌牛筋面的做法步骤 第2步

    锅中加入八角,香叶,花椒煮制

  3. 第3步.夏日街头小吃,自己做更干净,一碗不过瘾~凉拌牛筋面的做法步骤 第3步

    煮上5-8分过滤香料水冷凉备用

  4. 第4步.夏日街头小吃,自己做更干净,一碗不过瘾~凉拌牛筋面的做法步骤 第4步

    黄瓜切丝,香菜切碎

  5. 第5步.夏日街头小吃,自己做更干净,一碗不过瘾~凉拌牛筋面的做法步骤 第5步

    还稍微有硬心的牛筋面过滤沥干水分15分钟

  6. 第6步.夏日街头小吃,自己做更干净,一碗不过瘾~凉拌牛筋面的做法步骤 第6步

    牛筋面放入大碗中,加入黄瓜,香菜

  7. 第7步.夏日街头小吃,自己做更干净,一碗不过瘾~凉拌牛筋面的做法步骤 第7步

    加熟花生碎,生抽,陈醋

  8. 第8步.夏日街头小吃,自己做更干净,一碗不过瘾~凉拌牛筋面的做法步骤 第8步

    加,芝麻酱,油辣椒

  9. 第9步.夏日街头小吃,自己做更干净,一碗不过瘾~凉拌牛筋面的做法步骤 第9步

    再放入香料水

  10. 第10步.夏日街头小吃,自己做更干净,一碗不过瘾~凉拌牛筋面的做法步骤 第10步

    拌均匀盛入碗中食用

小贴士

干牛筋面可以网上购买。
浸泡不要适量长,还稍微有硬心就可以沥干水分,让其自己吸收水分,这样牛筋面口感才好。
香料水加入凉拌,会更有味道,而且牛筋面口感不干涩。

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