小盆友对于香肠的热爱可能是天生的吧！每次放学看到学校门口烤肠机里的香肠转呀转的都忍不住流口水，可是外面的香肠又不敢和他吃，看他可怜兮兮的样，那就自己动手做一做吧！加上玉米🌽粒，让香肠的口感更丰富，营养也更全面哦！自己做的香肠，吃多少根都放心😄
| 后腿肉 | 1500g |
| 番薯淀粉 | 60g |
| 冰水（很重要） | 120g |
| 香肠调味包 | 120g |
| 红曲粉（可不加） | 3克 |
| 如果想更健康，自己调料的话看这里 | 盐18g，糖30g，蜂蜜30g，五香粉15g，酒15g。 |
| 羊肠衣 | 8条 |
| 灌肠工具 | 1套 |
把瘦肉切成一粒粒的小方块，不要偷懒，直接搅拌机搅碎，口感不会Q的，会绵绵的，不太好吃。肥肉剁成细泥，一定要剁细泥
加入调味料
加入番薯淀粉，番薯淀粉比玉米淀粉口感更好，
顺时针方向搅拌，然后分次加入冰水搅拌，过程大概15分钟。
然后加入玉米🌽搅拌均匀
然后包⬆️保鲜膜放冰箱冷藏12小时以上。
灌肠工具准备好
套上肠衣，可以让肉丝稍微出来一点更便于套肠衣。
灌好肠衣之后分段绑上绳子
晾晒30分钟，让表皮干爽。
入锅小火慢煮40分钟，不要盖盖子，也不要大火猛烧，会爆皮。
煮好之后用剪刀✂️剪开打包就可以啦！
用烤箱烤或者平底锅小火煎着吃更香哦！
你看，肉质结实，口感很好吃呢！
1、一定要小火慢慢煮，以免爆肠。
2、瘦肉要切成小颗粒，不要偷懒