饺子是我比较喜欢的食物，不油腻，可以混合各种馅料营养搭配。所以自家总会包一些冷冻在冰箱，备不时之需。
煮饺子吃腻的话，煎饺外酥里嫩，一日三餐都是不错的选择。
速冻饺子从冰箱冷冻室拿出来室温放置5—10分钟
平底锅烧热 放一块黄油（如果没有黄油平时炒菜的的油也可以）用黄油的话，会有浓郁的香气。
开小火趁油没有热，就将饺子整齐摆放在锅中。 有太热的话容易煎焦。
确保每个饺子底部都沾上油之后，导入半碗清水。开大火烧开。
盖上锅盖，转最小火，大概七八分钟，水快干的时候就可以了
锅中再淋入少许油，烧热，打一个鸡蛋，搅匀，均匀淋入锅中
待蛋液凝固，撒上葱花，黑芝麻就可以出国啦👐
配上你喜欢的蘸料，开动吧。