茄子蘸青椒酱

茄子蘸青椒酱的做法步骤

1. 第1步.

   茄子🍆去皮切条，泡清水。

2. 第2步.

   蒸锅加水上灶。

3. 第3步.

   水开后把摆好盘的茄子条置于蒸锅里，开蒸。

4. 第4步.

   青椒切小粒，待用。

5. 第5步.

   炒锅上中火🔥。重要事情说三遍：不要油，不要油，不要油！ 锅热后转小火🔥，倒入青椒丁，煸。 这一步有两个目的： 1，把青椒煸熟。 2，如果青椒较辣，可以去掉大部分辣味。 煸好后起锅。

6. 第6步.

   撒上适量盐。

7. 第7步.

   冲洗干净炒锅，擦干水分，上火入油。油不要太多哦，盖住煸好的青椒李就好。

8. 第8步.

   油热后倒入煸好，撒上盐的青椒里。

9. 第9步.

   倒入酱油，混合。青椒酱就做好了。

10. 第10步.

    蒸好的茄子🍆起锅。 把做好的青椒酱用小勺舀到茄子上。

11. 第11步.

    吃😀。