炖汤吃多了就想着吃红烧的了，就做着吃了，就是这么任性，非常下饭，吃了还想吃，觉得做少了呢，完全不够吃
排骨洗干净，加姜，料酒，冷水，煮开焯水
会有很多血沫，关火
用筷子把排骨从没有沫的水里捞起来
放油，冰糖
冰糖融化
放大葱，排骨，姜
翻面
直至每块都糖色
加水，八角，生抽，醋，蚝油，盐
大火煮开，小火接着煮
煮烂了，肉和骨头很容易分离的时候，大火收汁
收汁完成，出锅
排骨煮烂需要些时间，可以耐心点等待，煮干了可以再加点水，随时用筷子去戳戳煮烂了没
