鸡公煲

鸡公煲的做法步骤

1. 第1步.

   第1步腌制鸡肉。三黄鸡切成小块，洗净沥干备用。 欣和6月鲜的那个豆瓣酱两勺，这个有甜味儿就不用再放糖了，然后就是放老干妈一勺，再放火锅底料两勺，然后把这个料酒胡椒粉，姜片儿走，全部拌在一起，把这个鸡腌起来放在冰箱腌上三个小时。

2. 第2步.

   第2部准备配料，就是青椒切块儿，洋葱切成宽丝，蒜拍成小块儿。生姜切上几大片儿，不用拨葱，因为这个就主要是用洋葱。

3. 第3步.

   第3步就是开始炒制。最好是那种不粘锅，锅底放一些油稍微油的量不要太小了，嗯，然后就把姜片大料，桂皮这些放到锅底，然后开始炒鸡，把鸡炒的有一点发，加一些老抽上色，根据咸淡看看可以加一点盐，干了之后这时候就放洋葱蒜，然后呢，这时候你看着这个机会出一些水，然后就用小火开始炖，如果觉得水太少的话，可以加一点点的料酒或者啤酒。

4. 第4步.

   慢慢收干汁，嗯，鸡炖上半小时差不多了，收干支，然后把剩下一部分的洋葱青椒倒进去。再放上香菜，撒上芝麻就可以了。