梅干菜五花肉

梅干菜五花肉的做法步骤

1. 第1步.

   挑一块肥瘦相间，肥瘦均匀的五花肉。五花肉洗净，浸泡梅干菜。

2. 第2步.

   五花肉焯水，水不用倒掉，碗装好，接下来可以使用。

3. 第3步.

   中火，干锅，煎一下五花肉的皮面，只用煎皮的那一面喏。煎至金黄色，如图所示。

4. 第4步.

   煎好，用第一步焯的水再次焯水。

5. 第5步.

   焯水完毕，五花肉切片。

6. 第6步.

   加入料酒，蚝油，酱油，腌制。

7. 第7步.

   提前浸泡好的梅干菜，切好，锅内加少许油，不用放盐，炒香。

8. 第8步.

   腌制好的五花肉叠放至蒸碗内

9. 第9步.

   炒香的梅干菜铺至叠放好的五花肉上面

10. 第10步.

    梅干菜将五花肉整个盖住，上蒸锅蒸40分钟。

11. 第11步.

    蒸好，扣到盘里。如图有很多水，原因1⃣️:浸泡好的梅干菜要把水尽量沥干，在炒香。原因2⃣️:蒸锅要盖严实，蒸的过程不要进水到五花肉中。水多了，真的会影响口感。

12. 第12步.

    成功版本，上桌～

13. 第13步.

    成功版本，扣饭～