蓝莓酸奶蛋糕

蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   烤盘注入冷水，烤箱预热160度；

2. 第2步.

   蛋黄糊： 1- 酸奶、食用油混合均匀； 2- 加入蛋黄，搅拌均匀； 3- 筛入低粉，搅拌均匀；

3. 第3步.

   蛋清： 分3次加入砂糖，打发至硬性发泡；

4. 第4步.

   分3次把蛋白糊倒入蛋黄糊中切拌均匀；

5. 第5步.

   蛋糕糊从高处（50cm）倒入模具，并震掉大气泡； 加入蓝莓；

6. 第6步.

   模具放置在烤盘上，水浴法，160度60分钟； 上色后，盖上锡纸； 轻压蛋糕中间，蛋糕回弹就代表已经烤好。

7. 第7步.

   出炉后，等冷却再脱模，放冰箱冷藏4小时以上，过夜口感更好。