龙虾四重奏之麻辣小龙虾

龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   龙虾两斤 | 大葱 | 姜 | 蒜 | 洋葱 | 花椒 | 香叶 | 八角 | 桂皮 | 草果 | 郫县豆瓣酱 | 火锅底料 | 啤酒 | 鸡精 | 料酒 | 生抽 | 辣椒面 | 十三香 | 白糖 | 泡椒 | 花椒油  |小葱 | 芝麻 | 香菜 | 青椒 | 红椒 | 黄椒

2. 第2步.

   龙虾下油美遇钛合金炒锅先炸，大约炸5-6分钟龙虾壳变红即可

3. 第3步.

   把配料准备好，姜、大葱切片、洋葱切条、蒜拍碎

4. 第4步.

   锅内少油开中小火，配料炒香

5. 第5步.

   倒入泡椒、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、草果，辣椒根据个人口味增减，香料不要太多 泡椒、干辣椒自行选择

6. 第6步.

   6、倒入郫县豆瓣酱30g左右

7. 第7步.

   倒入火锅底料30g左右

8. 第8步.

   中大火倒入龙虾，翻炒均匀

9. 第9步.

   倒入啤酒

10. 第10步.

    倒入一勺鸡精

11. 第11步.

    倒入一勺辣椒粉

12. 第12步.

    倒入一勺十三香

13. 第13步.

    倒入一勺白糖

14. 第14步.

    倒入两勺生抽

15. 第15步.

    倒入两勺料酒

16. 第16步.

    青椒、红椒、黄椒洗净切块倒入，翻炒均匀

17. 第17步.

    倒入花椒油，花椒油少一点

18. 第18步.

    倒入一勺盐

19. 第19步.

    撒上芝麻

20. 第20步.

    最后翻炒一下，撒入香菜、葱

21. 第21步.

    麻辣小龙虾出锅啦，龙虾一定要够辣才够给力！