自制的酥皮烘烤的芒果酥，层层酥香，大概有十几层酥皮里面裹着新鲜香甜的芒果，轻轻咬一口，又酥又软，甜甜软软的口感，吃起来幸福感爆棚。
只要把材料准备好，按照食谱一步步制作，就能做出外酥内软的芒果酥，除了芒果馅料还能做成榴莲口味的，制作的酥皮还可以制作蛋挞哦！
1、将中筋面粉倒入调理盆中，加入白砂糖、盐、清水和软化的无盐黄油（20g），搅拌均匀，上手揉成面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟；裹入面团的无盐黄油（60g）擀成约1cm厚的薄片，放入冰箱冷冻变硬。
2、取出面团擀成长方形面皮，放上冷冻后的无盐黄油，两边中间对折，用擀面杖擀开，重复此步骤三次。
3、擀成薄面皮后，将面皮卷起来，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟。
4、取出面棒，取掉保鲜膜，切成小块按压，擀压均匀成椭圆，放入切小粒的芒果，对折面皮，用叉子把边压紧。
5、小红锅最高温预热完成后，铺入一张烘焙纸，放入饼胚，盖上上盖，最高温烘烤10分钟后翻面继续烘烤2分钟。
6、取出置于晾架晾凉。