驴打滚

驴打滚的做法
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驴打滚的做法说明

我一直喜欢粘粘甜甜的食物,糯米做的食物就是我的心头好。家里的三个娃们。嗯,很好的继承了这一点,哈哈😄
        这个食谱没有定量,真心按着你自己的口味。 一点点加水,糯米成团就行,稍微硬一点,这样蒸好了比较有咬头。

驴打滚的食材和调料

糯米粉磨)若干
黄豆粉若干
若干
芝麻若干

驴打滚的做法步骤

  1. 第1步.驴打滚的做法步骤 第1步

    和面和蒸的过程忘了照相。1、水磨糯米粉加入适量水和匀,面的硬度跟和饺子面的差不多。感觉不好硬度的,你就和面成光滑面团就好。2、冷水上锅蒸,开锅蒸30分钟。面团放量的时候套一个食品袋或者保鲜膜,这样防止面团干吧3、不烫手的时候擀成片状,擀的时候手占点油,防止粘手,用黄豆粉当铺面、防粘,擀皮厚度约0.5厘米

  2. 第2步.驴打滚的做法步骤 第2步

    最简单的馅儿,一层白糖,均匀撒在面皮上

  3. 第3步.驴打滚的做法步骤 第3步

    可以放点黑芝麻

  4. 第4步.驴打滚的做法步骤 第4步

    卷起来,尽量紧。

  5. 第5步.驴打滚的做法步骤 第5步

    卷成卷后切,不要切太薄。容易散,最好1.5厘米左右一个。切面每一面粘上黄豆粉。

  6. 第6步.驴打滚的做法步骤 第6步

    嗯,开动

  7. 第7步.驴打滚的做法步骤 第7步

    全家福

小贴士

1、卷馅儿还可以卷豆沙馅儿、花生和糖
2、保存的时候密封,要不容易干硬、过夜入了冷藏,吃的时候上锅再蒸一下热热就好了
3、最好用水磨糯米粉。
4、豆面啊,可以买黄豆粉回来自己超熟,小火,慢慢的炒,稍微变深一点的,没有生豆味就行,也可以某宝直接买熟黄豆粉
5、水磨糯米粉,我用的秋裤牌

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