吃惯了大鱼大肉重油重辣的食物，想减肥但是一开始吃不惯清汤寡水减脂餐的吃货们，可以从这个番茄水煮蛋开始。酸辣清爽，还能饱腹。
锅中加入清水，鸡蛋冷水下锅，水开后再煮五～六分钟（这样鸡蛋黄不会太老，口感嫩滑，当然也可以根据自己喜好来煮）
煮鸡蛋过程中，番茄洗净切块，大蒜、香菜、辣椒切碎（我喜欢用小米辣）。盛入碗中。
煮好的鸡蛋捞出过凉水（方便剥壳，热胀冷缩原理），剥好壳的鸡蛋切瓣（我一般是对半再对半，一个蛋四瓣，怎么高兴怎么来，切成你喜欢的样子），切好的鸡蛋放入刚刚的番茄碗。
最后加入一勺酱油和胡椒粉搅拌均匀就完成啦！超级无敌简单又好吃。
如果不是减肥中人，可以最后淋一勺热油或者花椒油，夏天拌饭拌面送粥也是超级开胃的。
