菠萝虾仁炒紫米饭

菠萝虾仁炒紫米饭的做法步骤

1. 第1步.

   提前煮好米饭，我用的是紫米和糙米混合煮的。紫米糙米洗净后加入适量水，基本水和米的比例就是1:1，然后浸泡1小时后开始煮，煮好后放凉即可。

2. 第2步.

   把虾剥好去除虾线，留下虾头熬油。锅中适量油，小火加入虾头，煎成红色，整体变得脆脆的就挑出丢掉，锅中留油。

3. 第3步.

   鸡蛋打散后倒入锅中翻炒。炒成后装盘中备用。

4. 第4步.

   加入切成丁的培根翻炒

5. 第5步.

   待培根变色后加入虾仁翻炒。我买的虾是已经处理煮好的虾，其实这一步用新鲜虾会更好。

6. 第6步.

   加入放凉的米饭翻炒。炒均匀后加入适量盐、生抽、白胡椒粉、以及根据个人口味可以添加适量鸡粉。

7. 第7步.

   加入切成小块的菠萝，我这个切的有点大，更小一点会更好。还有一开始炒好的鸡蛋也一并加入翻炒。

8. 第8步.

   炒一会儿基本就可以装盘开吃了。我个人比较喜欢虾仁多多的感觉，因为毕竟是自己在家做的嘛，不想亏待自己，就用了比较多的虾。