油焖小龙虾

油焖小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   哈哈哈哈自己钓的野生小龙虾。

2. 第2步.

   第一步：洗虾子。用小剪子去掉虾头，用刷子将外壳洗刷干净。

3. 第3步.

   去虾头刷洗干净的小龙虾用水多冲泡几次，直至水干净透彻

4. 第4步.

   剪开虾背壳，这样吃起来更入味，更好剥壳。看我强迫症，洗得多干净！

5. 第5步.

   洗干净后，把小龙虾沥干水待用。

6. 第6步.

   第二步炸虾：倒油，将油烧辣以后关火，倒入小龙虾油炸。

7. 第7步.

   开火继续炸虾，直至虾变色，锅里油泡沫变少。捞起小龙虾待用。将油留一部分在锅里，多余的油倒出来。

8. 第8步.

   第三步：将大葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、依次倒入油锅里，翻炒出香味。

9. 第9步.

   辣椒根据自己口味选择辣度。

10. 第10步.

    第四步：然后将小龙虾倒入锅里翻炒，加入豆瓣酱、蚝油、白糖、味精、鸡精、白胡椒粉。

11. 第11步.

    翻炒过后倒入啤酒，啤酒刚好淹没小龙虾即可。然后盖上锅盖，小火焖10分钟。

12. 第12步.

    加入黄瓜、洋葱。翻炒一下，盖上锅盖，继续焖5分钟左右。

13. 第13步.

    大火收汁，起锅，倒上香油、撒上芝麻、香菜。

14. 第14步.

    麻辣鲜香！！

15. 第15步.

    小龙虾吃完后剩下的汤料可以煮面条加进去，超级入味好吃！！！！