咸鱼油麦菜

咸鱼油麦菜的做法步骤

1. 第1步.

   准备要用到的食材。

2. 第2步.

   油麦菜洗净切段、咸鱼切丁、大蒜和小米椒切碎备用。

3. 第3步.

   锅里倒入少许油，油烧热后放入油麦菜大火爆炒。

4. 第4步.

   加2勺生抽，继续炒至断生后出锅摆盘装好。

5. 第5步.

   锅里再倒入少许油，油温五成热时加入蒜末、小米椒爆香，然后加入咸鱼丁继续翻炒。

6. 第6步.

   加大概5勺清水，加入1勺料酒去腥和1勺白糖提鲜，然后加入2勺水淀粉勾芡。勾芡可以使汤汁浓稠，味道更香。

7. 第7步.

   将炒好的咸鱼汤汁一起浇在提前炒好的油麦叶上，色香味俱全的香辣咸鱼油麦菜就做好啦！

8. 第8步.

   开吃吧！