酸辣无骨鸡爪

酸辣无骨鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪清水洗净，剪掉指甲

2. 第2步.

   清水没过，泡30分钟

3. 第3步.

   放入沸水中加姜片、葱段和料酒煮10分钟，捞出

4. 第4步.

   转移至冰水中或者直接放冰箱冷冻10-20分钟，这样做一是为了鸡肉更筋头增加口感，二是脱骨方便

5. 第5步.

   脱骨：用刀沿着骨头划开口，活动各个关节慢慢剔下即可

6. 第6步.

   最后加入酱汁：糖，盐，生抽，醋，小米辣，柠檬片，老干妈辣椒油，放入冰箱冷藏至少两个小时，如果能过夜会更加入味哦！