酒店秘制配方—卤鸡爪

酒店秘制配方—卤鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   1、准备好配料备用.

2. 第2步.

   2、把鸡爪用清水多洗几遍.

3. 第3步.

   3、用剪刀把鸡爪的指甲剪掉.

4. 第4步.

   4、锅里放水、放入料酒把鸡爪的血沫煮出.

5. 第5步.

   5、煮好血沫后，把鸡爪捞出再冲洗干净备用.

6. 第6步.

   6、我这个方子是不用炒糖色的，起锅烧油，油热后放入花椒、八角、香叶、干豆豉、葱、姜、蒜、干辣椒爆香、然后放入酱油、再把鸡爪倒进去翻炒，然后放蚝油继续翻炒，最后加入适量水，盖上锅盖开始炖.

7. 第7步.

   7、锅开后文火慢炖，25分钟收好汁儿即可出锅哦😄

8. 第8步.

   8、好吃到舔手指，根本停不下来哈哈哈