
湖南人家家一年四季常备剁辣椒
搭配蒸鸡翅,快捷又美味下饭

准备材料

剁辣椒根据自己的口味来确定用量

冷水下锅焯鸡翅

等水开就可以了

捞出鸡翅用凉水冲洗降温

姜切丝,蒜拍碎,放入剁椒

少许油烧热浇入

倒入蒸鱼豉油和老抽搅拌

把酱汁倒入控干水的鸡翅里,轻轻拌一下

放入容器上高压锅蒸,可以和米饭一起蒸,米饭好了鸡翅也好了

蒸好的鸡翅色泽诱人,皮Q肉嫩,满满的剁椒汁水,开胃下饭

喜欢一口放在嘴里,一吸,连皮带肉带汤汁全部吸进嘴里

剩下的汤汁拌饭+下面条+下米粉 都是一绝!
1、冷水冲洗可以清洁表面的浮沫。也可以快速冷却使表皮更Q
2、剁椒和蒸鱼豉油都含盐分,不需要另外加盐