酱鱼头

酱鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头劈开，葱姜蒜，海天黄豆酱，料酒等去腥的全上，腌15分钟。

2. 第2步.

   起锅烧油，可以放点五花肉丁，葱姜蒜，辣椒，花椒，放黄豆酱（郫县豆瓣酱）炒香，下鱼头，翻一次就行，一瓶啤酒，醋两勺。冰糖5块。开锅15分钟，大火收汁儿。