天然色素提取——胡萝卜粉

天然色素提取——胡萝卜粉的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜洗干净，去皮

2. 第2步.

   胡萝卜切成细粒，蒸熟，最好蒸得特别软

3. 第3步.

   家里有这种神器可以先把胡萝卜切成细丝，再蒸，或者蒸好再削也可以

4. 第4步.

   过筛

5. 第5步.

   胡萝卜蒸得越软越容易过筛

6. 第6步.

   过完筛已经很细腻了

7. 第7步.

   用纱布把水份挤干，胡萝卜汁可以做面条

8. 第8步.

   取40克渣铺在硅油纸上面，盖上保鲜膜

9. 第9步.

   擀平

10. 第10步.

    移入烤盘，撕掉保鲜膜

11. 第11步.

    尽量擀得非常非常薄

12. 第12步.

    烤箱上下火70度（其实80度也可以，我的烤箱非常准确，不准确的话要磨合）开热风循环，不要预多少时间，开长通

13. 第13步.

    因为是热风循环烘烤，我一次可以烤两盘

14. 第14步.

    如果不想用烤箱，也可以自然风干，就是蒸熟后切成细条，如果不想蒸，就直接切条风干

15. 第15步.

    放透气的塑料筛里面放通风处自然风干

16. 第16步.

    风干了是这样的，花了三天时间，还晒了一会太阳，风干到嘎嘣脆就用料理机打成粉就可以了

17. 第17步.

    切圆形也可以，如果有烘干机就用烘干机

18. 第18步.

    不过切成这个形状风干得比较慢，这是风干一天以后的

19. 第19步.

    烘烤好就像一张纸一样，特别薄特别脆，一掰就碎，透光，彻底晾凉

20. 第20步.

    放入料理机

21. 第21步.

    总共需要60秒，中间需要停就按照你家料理机的说明操作就可以了，嘎嘣脆呀，如果不是就打不成粉咯

22. 第22步.

    10秒

23. 第23步.

    20秒，打开盖子给大家看，特别香，你就不要频繁打开盖子了，会飞粉

24. 第24步.

    50秒

25. 第25步.

    60秒，10分钟后再打开，会飞粉，就是打开有烟

26. 第26步.

    过筛，如果你的料理机或者破壁机能够打得特别细，那就不需要过筛

27. 第27步.

    过筛完成

28. 第28步.

    胡萝卜粉就做好了，彻底晾凉，密封防潮可存放三个月