以前都是做的川味卤鸡爪，吃的次数多了想换个口味。于是偶然发现了这个完全不一样风格的口味，酸爽香辣，嘎嘣脆停不下来，简直连骨头都不舍得吐。当然了，做好一份这样的凤爪带到风景优美的地方来一场野餐，心情爆好～～～❤️
首先将鸡爪斩断，然后对半切开，便于入味～～～然后冷水下锅，放3片姜，一勺料酒，少许盐，煮开之后转中火煮10分钟～
鸡爪煮好后捞出洗净，泡入凉白开中（有冰水最好～，也可以直接泡入凉白开后放入冰箱急冻半小时，这样爪子口感会更爽脆）
小米辣切段，蒜切碎，洋葱切条，柠檬切片，香菜切小段，全部放入调料碗中，将生抽、料酒、醋、白糖及盐等调味料加入，拌匀～
最后一步就是将鸡爪沥干水分，倒入调好的料汁，拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜就可以得到美味的酸辣凤爪啦～～～