冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤的做法步骤

1. 第1步.

   肉沫2:8的比例，加入料酒，生抽，鸡蛋，糖，盐，生粉，姜葱，顺一个方向搅拌，然后锅里倒入开水，开到中小火煮水，用虎口把丸子挤出来，用勺子放入锅中。煮到丸子飘起或者定型不再散开，再煮两分钟，捞出，可以看出丸子很Q弹（为毛此处我却想到了黎老师，他会说：丸子很抠弹😂）

2. 第2步.

   出锅后，倒掉第一遍煮丸子的汤水，当然你也可以不倒掉，我想喝清汤就倒掉了，再次加入开水，煮沸再两分钟后放一边待用。

3. 第3步.

   锅内倒入食用油，放姜和冬瓜片，翻炒至视频中的颜色，倒入开水，煮～

4. 第4步.

   煮至汤色发白，加入丸子✌️

5. 第5步.

   稍微再煮一会后，撒入香菜碎，不喜欢香菜的亲可以撒入香葱碎，汤白叶绿，看上去很清爽。

6. 第6步.

   装罐，拍视频，妥妥哒，开喝～