水母的辣卤货

水母的辣卤货的做法步骤

1. 第1步.

   把所有水产清洗控水.

2. 第2步.

   下油炒小龙虾！颜色变红捞起备用！（因为所有食材都要过油炒熟所有可以多放点油）

3. 第3步.

   切块好的青蟹同上，炒熟捞起装盘！备用.

4. 第4步.

   新鲜淡菜下沸水及料酒烧至壳开口，捞出掰去一半的壳！备用.

5. 第5步.

   半边鱼（网上标得叫这个名）我小时候我妈来给我买这个鱼红烧吃！刺少！吃起来像带鱼！把鱼煎两面煎，煎熟！备用.

6. 第6步.

   花甲跟小鲍鱼同样用水汆烫过装盘备用.

7. 第7步.

   小料的量我大概是用了如图这些！姜切片，蒜拍扁，青椒切块！备用.

8. 第8步.

   倒油爆香小料.

9. 第9步.

   小胡鸭鸭汁酱（同学从湖北荆州带给我哒）甜麻咸鲜像周黑鸭的味道！我超喜欢！

10. 第10步.

    家中常备郫县豆瓣酱！

11. 第11步.

    下酱料个一大勺一起煸炒！

12. 第12步.

    炒出香味加水，加蚝油，酱油，盐，糖，调味煮开！可以根据个人口感调咸淡！汤汁会约滚越咸哦！可以后面煮菜的时候根据口味继续加水！

13. 第13步.

    汤滚后，先下小龙虾跟青椒块煮15分钟捞出（中火）然后捞出！

14. 第14步.

    煮小龙虾同时可以一起煮小鲍鱼！

15. 第15步.

    再煮青蟹15分钟，鱼肉煮10分钟，淡菜花甲各5分钟！

16. 第16步.

    所有食材装盘，淋上汤汁撒点白芝麻完成～～～(^з^)

17. 第17步.

    配上自己熬的蓝莓桂花酱+冰+元气黄瓜水=蓝莓桂花特调！清爽的不得了！配辣卤！完美～

18. 第18步.

    开动哦～～～