| 1⃣️波兰种： | |
| 高筋粉 | 150克 |
| 水 | 150克 |
| 酵母 | 鲜酵母5克/干酵母2克 |
| 2⃣️主面团： | |
| 高筋粉 | 300克 |
| 酵母 | 鲜酵母13克/干酵母4克 |
| 牛奶（夏天用冰牛奶） | 135克 |
| 糖 | 55克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 22克 |
| 3⃣️馅料： | |
| 红枣 | 适量 |
| 坚果碎 | 适量 |
| 蔓越莓/葡萄干 | 适量 |
| 奶酪粒 | 适量 |
提前一天制作波兰种，具体做法请见：https://www.xiachufang.com/recipe/103566839/
将波兰种以及主面团除盐和黄油倒入一起揉面4分钟，加入盐和黄油，再揉4分钟，至出膜。一发60分钟至约2倍大。排气分割后分别揉圆。
取一个面团，收口朝上 ，擀成牛舌状， 边缘拉薄。撒上坚果碎、果干碎和奶酪，卷起。二发至2倍大。
烤箱预热175度，面包表面撒粉割包。烤20分钟左右。
馅料多多！