塔吉锅与西班牙海鲜饭

塔吉锅与西班牙海鲜饭的做法步骤

1. 第1步.

   没有用青口，用了更好吃的黄金贝，开水炒一下，橄榄油薄煎待用

2. 第2步.

   鱿鱼切环，大虾去头尾，洗净，分别用橄榄油薄煎待用。

3. 第3步.

   剥出荷兰豆待用

4. 第4步.

   藏红花，买自同仁堂，用了这盒里的一半

5. 第5步.

   过程中未拍照，葱蒜末橄榄油煸香，倒入西红柿碎、洋葱碎、青椒继续煸炒，加入高汤（没有鸡汤，用了鱼露与蚝油兑水）放入专用米，藏红花，开始煮（这里放的高汤比较多，加入米之后看起来比例比我们平时做米饭要多）沸腾后转最小火焖煮。这一步之后米饭会因为藏红花而变成黄色。

6. 第6步.

   汤汁快收完后，转移到塔吉锅内，将鱿鱼圈，大虾，黄金贝，青豆放入表面，盖盖后继续小火焖煮。这一步会很有效的让米饭变熟且收好汤汁

7. 第7步.

   做好啦！这一次并没有放入白葡萄酒，其实关于柠檬，葡萄酒，彩色蔬菜类，海鲜种类可以很随意。我主要要求就是饭不能跟当地人那样煮不熟……大中华的胃没法吃