烤鱼烤箱版

烤鱼烤箱版的做法步骤

1. 第1步.

   首先切姜片，柠檬切三到四片，料酒、黄酒、白糖、盐及葱白混合加适量水，用手捏下，搓出味道花椒一小把准备好。

2. 第2步.

   腌制，一面10分钟

3. 第3步.

   将鱼身上水分擦干，粉类融合均匀，然后均匀的涂抹在鱼两面，腌制，有条件可以腌制一晚上

4. 第4步.

   盘底放切碎的洋葱，鱼两侧涂抹一层油。烤箱预热230℃。然后处理配菜，土豆，莲藕切片，杏鲍菇一半切片，焯水到8/9分熟捞出过冰水。

5. 第5步.

   烤箱预热好后，放鱼进去，鱼皮面小茹姐推荐20分钟，我觉得我家烤箱可能时间再多一点会好，鱼肉面10分钟。

6. 第6步.

   把土豆片之类的放入锅里，尽量两面煎黄，盛出备用

7. 第7步.

   将剩下的杏鲍菇切丁，切蒜末，姜末，干辣椒切断，洋葱切丁，西芹切小段，再准备一把花椒，热锅放油下杏鲍菇丁，煸出香味，杏鲍菇丁有点焦黄的时候放豆瓣酱和雨露，煸炒出香味，尽量多炒一会儿，放入各种丁和末，煸炒一两分钟吧，然后放入开水，小茹姐姐用的啤酒和开水，我直接用的开水。滚后大火收汁，收到有点粘稠，汁不多的情况就好了，然后下土豆片之类的，翻炒几下，铺在鱼的周围，剩下的一点汁也浇上，太多的话就再去收收汁

8. 第8步.

   最后撒上香葱碎，香菜碎，西芹叶碎，我还放一点青椒，放入烤箱，5分钟即可