每年一季的小龙虾，今天买来做点解解馋，买的大的，清洗比较麻烦，所以提醒想在家吃小龙虾的朋友们先了解一下洗虾，处理虾的过程，比较麻烦。但是一年做一次还是可以的。
图片上的俾县豆瓣酱我没有用，觉得有点多余，没放。
这是处理好的虾，刷了3遍，该剪掉的都剪了，还有尾巴上的肠子也要拽出来
热锅烧油，把虾放进去炸一下。
这是炸好的虾。
开始炒料爆香，先炒辣椒，香叶，八角，肉桂，中小火，然后放入葱，姜，大蒜，然后炒香。
把虾全部倒入锅里炒，开大火，把下面的料翻炒均匀，然后倒入啤酒一罐，生抽，冰糖，翻炒均匀。
盖上锅盖，中小火炖10分钟。
然后倒入蒜泥，越多越好，特别提神特别棒，放入十三香一点点就行，白胡椒粉适量，可以多点，然后盖上锅盖，在焖煮一会就可以出锅吃啦。