简易广式红豆沙月饼

简易广式红豆沙月饼的做法步骤

1. 第1步.

   糖浆、植物油和枧水全部倒入容器，并且搅匀（变成了很浓稠的糖浆液体）

2. 第2步.

   面粉分几次全部筛入刚刚搅拌好的糖浆液里

3. 第3步.

   把糖浆液和面粉揉搓均匀，变成了光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1个小时左右（不能少于一个小时）

4. 第4步.

   醒发面团的过程中，把红豆沙分成等份的小团

5. 第5步.

   盘子里装进一点面粉，到时候在模具的表面上沾点，再敲掉一些多余的

6. 第6步.

   面团醒好后，切成均匀大小的剂子，按成扁的

7. 第7步.

   包入馅料，像包包子一样的把馅料推进去，封口

8. 第8步.

   模具沾点面粉，轻敲掉，手上也沾点面粉（让月饼的底部沾点，到时候烤好了就不沾盘）

9. 第9步.

   脱模具（我的沾多了点）烤箱调到200度（烤箱不一样，可能会有点温差）先预热5分钟，然后放入（中下层）烤5到7分钟（烤箱的区别）

10. 第10步.

    端出，刷上蛋液（用筛子过滤蛋液气泡）

11. 第11步.

    还是放在中下层，烤15到17分钟（刚考出来颜色浅一点）先不要动，等冷了再拿，冷却后，颜色变深了，硬度也好了。刚做好的月饼需要吸收点空气中的水分，这样更加好

12. 第12步.

    这就是放了一个多小时后的颜色，月饼甜而不腻