古早味&百香果味蛋糕

古早味&百香果味蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把材料准备好，我忘了拍蛋黄糊的图图，就是把油微波1分钟，把面粉筛进去，放蛋黄，牛奶搅拌成蛋黄糊。可以根据自己的喜好加入柠檬汁，百香果汁……

2. 第2步.

   蛋清加盐，再分三次加糖用电动打蛋器把蛋白打成湿性发泡（如果干性发泡就是戚风蛋糕了，也不需要放那么多油）

3. 第3步.

   用翻拌的办法把打发好的蛋白混进蛋黄糊里

4. 第4步.

   把蛋糕糊倒入烤盘，连烤盘一起震几下把气泡震出。我用的是方盘，为了防止四周太糊，我剪了四块纸皮置于烤盘内，再垫上油纸，这个方子大概就是8寸的量，你也可以用圆盘来烤。

5. 第5步.

   放入预热好的烤箱，上下火150，水浴烤45-50分钟，根据各自烤箱来判断吧，图图的洞是我用筷子戳一下观察有没有熟而留下的

6. 第6步.

   一系列出炉动作后，看看，糕体细腻温润有弹性，好吃呢

7. 第7步.

   这个是我又做了一个百香果味的，按前面的方子，牛奶减掉40ml替换成百香果和柠檬汁,加了大概10克的蜜糖，油替换20克的牛油

8. 第8步.

   不错哦，有点点酸味，没那么腻