茶籽油又名山茶油 茶梨油 是福建的俗称 茶籽油含有多种功能性成分 长期食用具有明显的预防心血管硬化 降血压 降血脂和防癌抗癌的特殊功效
鸭肉性略寒 它能滋阴补虚 清理人体内的热毒 鸭肉还能清热凉血 平时食用后能清热去火 它最适合那些阴虚内热的人群食用 鸭肉还能补血行水养胃生津 它能提高人的脾胃功能 预防脾虚腹泻 也能缓解人的消化不良(鸭肉不可跟鳖 板栗 兔肉以及木耳同食 会引起腹泻的情况)
茶油与鸭肉是最佳搭档 我家夏天每半月就会煲一次茶油鸭肉汤喝
鸭肉用清水浸泡半小时后洗净 姜一块去皮备用
锅中倒入水放入鸭肉 姜 料酒开火煮
煮开后捞出鸭肉并用温水洗净备用
这就是茶籽油
锅中倒入茶籽油
油温稍微热就倒入洗净的鸭肉煸炒到没水份
放入姜片翻炒片刻
倒入黄酒翻炒
再倒入鱼露翻炒
翻炒出香味后倒入水煮开
煮开后上面浮的都是茶油 汤已经非常的香了
煮开后倒入电饭煲中按粥/汤键煲1个到1个半小时就可以啦
这汤非常的好喝 不信你也来一碗
鱼露吃不惯也可加盐 汤要煲好后加盐