8寸蓝莓芝士蛋糕

8寸蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，奶酪一定要提前两三个小时拿出来软化，糖就选用细砂糖就好因为便宜。

2. 第2步.

   做任何蛋糕底我都会选用这个牌子的饼干因为好吃，饼干捣碎和融化好的黄油搅拌均匀。

3. 第3步.

   压成这样，放冰箱冷冻快要烤前边上沾点玉米淀粉。

4. 第4步.

   把奶酪和糖用厨房机高速打成如图所示。

5. 第5步.

   奶酪打好后把鸡蛋陆续加入，要前个鸡蛋消失后再倒入下一个。

6. 第6步.

   一定要把玉米淀粉过筛加入（防止面糊有颗粒）

7. 第7步.

   最后加入淡奶油，搅拌成图上所示的流水状。

8. 第8步.

   1、模具要包裹上一层锡纸，一层不够就两层防止进水，一进水就废了。 2、可以在蛋糕上绘画自己喜欢的图案（我是用蓝莓酱画的） 3、隔水烤，水位是蛋糕的一半高。

9. 第9步.

   先预热好烤箱，我的烤箱预热很快就几分钟，温度：上下150℃，60分钟（一个小时后取出晃动一下如有晃动就再加十分钟烤，注意观察！）

10. 第10步.

    成品！ 可以在上面放上自己喜爱的水果。