干炒牛河

干炒牛河的做法
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干炒牛河的做法说明

干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃之一。

干炒牛河的食材和调料

河粉300克
韭黄一把
豆芽一把
牛肉100克
少许
生抽少许
老抽少许
少许
少许
料酒少许
味精少许
淀粉少许

干炒牛河的做法步骤

  1. 第1步.干炒牛河的做法步骤 第1步

    豆芽去尾

  2. 第2步.干炒牛河的做法步骤 第2步

    韭黄切段

  3. 第3步.干炒牛河的做法步骤 第3步

    牛肉切片 用盐糖味精生抽食粉生粉腌制 滑油至仅熟

  4. 第4步.干炒牛河的做法步骤 第4步

    河粉弄散

  5. 第5步.干炒牛河的做法步骤 第5步

    起锅 下油下豆芽河粉炒散  调生抽老抽盐糖味精  加入牛肉  大火翻炒均匀  放入韭黄 炒匀即可

小贴士

大火翻炒  不能炒断

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