快手菜——酱香肉丝炒扁豆

快手菜——酱香肉丝炒扁豆的做法步骤

1. 第1步.

   将扁豆摘洗干净，沥干水份切丝；猪肉切丝，生姜大蒜切末，生抽耗油加入小碗中备用。将姜末拌入肉丝中，加入料酒，白胡椒粉拌匀，并倒入少许菜籽油拌匀腌制15分钟以上。

2. 第2步.

   锅中倒入少许油，加入一勺豆瓣酱炒香后，开大火倒入肉丝翻炒。

3. 第3步.

   炒肉炒好原装入碗中备用。

4. 第4步.

   锅中倒入适量菜籽油爆香蒜末后，倒入扁豆丝。

5. 第5步.

   扁豆丝明显炒软后（期间可分次加入少量清水翻炒），倒入炒好的肉丝翻炒。

6. 第6步.

   炒好出锅装盘。享用吧^_^，肉丝加了豆瓣酱一起炒，酱香浓郁，灰常下饭。