香煎鸡胸肉

香煎鸡胸肉的做法步骤

1. 第1步.

   垂直肉丝的纹理将鸡胸肉切薄片，大约五毫米厚，软化后用水淘干净。

2. 第2步.

   加入生抽，蒸鱼豆豉，蒜末，胡椒粉，拌匀后腌制半个小时到一个小时。

3. 第3步.

   腌制的时候把葫芦切片，半个葫芦就够一顿了

4. 第4步.

   腌制结束后，倒入漏网滤掉腌酱。加入少量生粉手捏拌匀。

5. 第5步.

   铸铁锅干锅加热，锅内暖洋洋的时候调整为小小火，加入山茶油，热一会儿油。

6. 第6步.

   逐片加入，正面煎过一分钟左右部分转白色后翻面，盖上锅盖焖煎一会儿，如果表面想要有焦香的棕黄色可以煎久一点，肉质还是比较嫩的。

7. 第7步.

   装盘之后撒黑胡椒，葫芦焯水三分钟后内软外脆口感丰富。鸡汁丰盈，葫芦沾着汁吃就好