黄瓜鸡蛋虾仁

黄瓜鸡蛋虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜切片，加1g盐腌制10分钟。出水后倒掉，稍微挤一下水分。腌制黄瓜片的同时可以做其他准备工作。

2. 第2步.

   虾去头去壳开背。

3. 第3步.

   鸡蛋加1g盐、20g水，打散。

4. 第4步.

   锅中倒油15g，油热后倒入蛋液，快速划散，盛出。

5. 第5步.

   再倒10g油，小火炒香蒜片和干辣椒。放入虾仁炒至变白。

6. 第6步.

   放入黄瓜片翻炒，放生抽、盐炒匀。