白洋葱切丝不用要太大个的因为这道菜放的青菜样式多稍小的就好,另外炒着吃最好不用紫洋葱,紫的凉拌好吃而且要挑那种扁扁的味道好。炒时先放入木耳这样口感好
瘦肉切丝用淀粉拌匀这里我用的是鸡肉也可以用猪肉都OK的
青菜切丝
木耳切丝
白洋葱切丝
葱花
油温5分热放入肉丝
油温高葱花豆瓣酱爆香
先放入木耳这样炒出来的菜口感要比后放的好很多鲜软肉头
然后放胡萝卜青椒
放洋葱少许盐根据自己口味放,之前豆瓣酱已经有盐分了
2勺醋两勺糖1勺生抽半碗水
最后加淀粉勾芡