霸王花炖鸡汤

霸王花炖鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   收到货的时候，我也分辨不出来有什么区别，估计新花陈花都有吧。30多块钱一斤，一大包，也不要太计较了。

2. 第2步.

   超市去买了土鸡，半只。平时买整只鸡，会分成2-3次炖汤，土鸡的重量大概在5斤左右。

3. 第3步.

   备料。

4. 第4步.

   半只土鸡，完全足够。这次买土鸡，反正是超市最贵的，但是也还好，清理好了的，也才30多一斤，半只2斤多，黄油多，炖出来很香。

5. 第5步.

   拿6-8朵霸王花，这个分量炖汤完全足够。

6. 第6步.

   鸡肉洗干净，准备煮一遍去血水。加姜片和小葱，再加一瓶盖白酒。

7. 第7步.

   大火煮，血水慢慢就会煮出来。煮出血沫后，清洗干净鸡肉。

8. 第8步.

   霸王花温水泡发五分钟。

9. 第9步.

   泡发好的霸王花。我切掉了底部比较老的根系，就怕太老的位置影响口感。

10. 第10步.

    锅里先放鸡肉，加水煮一小时，大火煮沸，转小火。然后放泡发完毕的，霸王花。

11. 第11步.

    炖两小时，加盐，盛好上桌。

12. 第12步.

    霸王花是这个样子的哈，外形看起来有点像火龙果的花。

13. 第13步.

    鸡油还是挺多哈。