平时生活中，咱们吃大米多数都是用来焖米饭，今天分享一个用大米烙发面饼的方法，方中用了农树大米，它的美味体现在富有弹性的口感，虽说这个饼中添加了一些玉米面，但是依然是松软又筋道。
把100克大米放入碗中，用适量的清水浸泡1小时左右。
将泡好的米捞出，放入料理机中，加入100克清水，打成米浆。
把打好的米浆倒入碗中，加入白糖和酵母搅拌均匀，然后再加入50克细玉米面，（我用了超细玉米面，相当于面粉一样，没有颗粒感，烙出来的口感比较好）
把玉米面充分的溶在米浆中，加入一个鸡蛋。
把鸡蛋和面糊充分搅均匀之后，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
发酵好的状态是上面有一层小蜂窝。
用筷子搅拌一下排出气体。
电饼铛预热，刷上薄薄的一层食用油。
把面糊倒入电饼铛中。
盖上盖子烙大约两三分钟。
然后翻面再烙大约两三分钟即可。
切块即可食用，非常松软，又很有嚼劲儿。
不喜欢吃甜的可以不放糖，可以在面发酵好之后放上适量的盐、葱花等其他蔬菜。