从荆州监利老家带过来的莲蓬，剥了去壳放在瓶子里，冰箱冰冻保存新鲜，到了冬天都可以吃到水嫩的莲子米！我这里炒的莲子稍微老点，嫩莲子加糖放冰箱冷藏味道也不错！
锅里放油放莲子炒一会，再放青辣椒一起炒，加入适量的盐，大蒜。辣椒炒断生后加水，生抽。中火焖不要加锅盖，不然炒出来的莲子会很黑。收汁差不多就可以勾芡出锅啦！忘记买青辣椒，加点辣椒就更好啦！
水不要加多了，后面收汁不好收
