糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨清洗干净沥干水分备用。姜切片洗净。

2. 第2步.

   干净无水锅，开大火，倒入玉米油。将油烧热。

3. 第3步.

   下姜片。爆香。

4. 第4步.

   倒入排骨，开始翻炒。

5. 第5步.

   炒到略微变色，倒入料酒去腥。继续不停的翻炒2-3分钟。

6. 第6步.

   然后倒入清水，末过排骨。盖锅盖。

7. 第7步.

   等锅里汤汁烧开后，转中小火慢炖十分钟左右。

8. 第8步.

   倒入老抽，翻炒上色。继续盖锅盖炖煮10分钟左右。

9. 第9步.

   然后加入糖，盐。翻炒均匀。转小火继续炖。

10. 第10步.

    等锅里汤汁略微收干，倒入醋，糖醋糖醋，一定要有醋，哈哈。炒匀，然后继续炖到汤汁收干，肉软烂即可。

11. 第11步.

    关火出锅，汤汁几乎只有一点点。

12. 第12步.

    撒葱花点缀。

13. 第13步.

    成品