云朵面包

云朵面包的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料中除黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，再加入黄油

2. 第2步.

   揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。

3. 第3步.

   盖保鲜膜基础醒发25分钟

4. 第4步.

   开始制作奶酪馅：先将软化后的奶油奶酪加入细糖、炼乳打至顺滑。

5. 第5步.

   再加入淡奶油和吉士粉，搅拌均匀

6. 第6步.

   搅拌至顺滑无明显颗粒即可

7. 第7步.

   面团分割成9个50g/个的小面团，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

8. 第8步.

   面团擀开成长条椭圆形，在正中放入馅料

9. 第9步.

   对折，接口压紧

10. 第10步.

    用切面刀将面团切出均匀的切口（如图）。盖保鲜膜二次醒发，温度32°C，体积发至原来2倍大。

11. 第11步.

    入炉烘烤，烤箱温度165°C，时间13-15分钟左右。注意表面不要烤上色，可以中间加盖锡纸防止上色。

12. 第12步.

    白白软软的云朵面包，入口松软轻甜，就像夏日晴空的朵朵白云，快来感受一下吧~