奶油酥皮泡芙

奶油酥皮泡芙的做法
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奶油酥皮泡芙的做法说明

泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食,蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。

奶油酥皮泡芙的食材和调料

泡芙糊:
色拉油150克
纯净水300克
高粉30克
低粉120克
白砂10克
鸡蛋3个
泡芙酥皮
黄油100克
白砂100克
低粉100克
夹心:
白砂200克
奶油300克

奶油酥皮泡芙的做法步骤

  1. 第1步.奶油酥皮泡芙的做法步骤 第1步

    将色拉油、水放入锅中煮开;将面粉与糖倒入厨师机搅拌,冲入煮开的水与面粉混合搅打,稍许搅打冷却后,慢慢加入鸡蛋搅拌均匀

  2. 第2步.奶油酥皮泡芙的做法步骤 第2步

    黄油、白砂糖、面粉完全混合搅拌,搓成圆形面团放入冷藏备用

  3. 第3步.奶油酥皮泡芙的做法步骤 第3步

    面糊用裱花口挤成圆形,盖上冷冻好的切成圆片的酥皮

  4. 第4步.奶油酥皮泡芙的做法步骤 第4步

    放入180度烤箱烘烤

  5. 第5步.奶油酥皮泡芙的做法步骤 第5步

    白砂糖与稀奶油一起打发,挤入泡芙即可

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