记得有一次在四川人开的饭店里喝过一次番茄汤，就觉得人家做的味道怎么那么好喝，汤特别浓稠，那种浓稠，不是用淀粉勾芡的浓稠，而是好像用了好多番茄煮出来的浓稠。在家做过几次就做不出那个味道，在做菜时偶然看到番茄酱时，突然有种醍醐灌顶的醒悟……秘制调料不就是番茄酱嘛！加了番茄酱，真的超级好喝
全过程最多5分钟
时不时看看自己的菜谱
有空就下厨（^_^）
准备食材 西红柿🍅切块 葱姜切末 鸡蛋 水淀粉 番茄酱 白糖
热锅凉油 油温6成热放葱姜末翻炒几下 然后放西红柿🍅翻炒
放入番茄酱砂糖继续翻炒 准备一碗水 2/3的量
番茄汤煮沸时 淋入调好的红薯水淀粉 几滴香醋 一丢丢盐
搅拌几下汤汁浓稠时 开最小的火 转圈倒入打散的鸡蛋液 随便划拉几下 鸡蛋就凝固了 起锅前淋几滴芝麻油 一丢丢鸡精
盛入汤碗后撒几粒葱花
鸡蛋液最后起锅前放 开最小的火