素炒空心菜

素炒空心菜的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：空心菜掐去顶部老茎，摘去叶子，浸泡冲洗干净；蒜切末；干辣椒去籽剪成段；

2. 第2步.

   最近的空心菜较粗，斜切会更入味；

3. 第3步.

   锅中倒油，全程大火，将蒜末和干辣椒段煸出香味；

4. 第4步.

   迅速倒入切好的空心菜，快速翻炒；

5. 第5步.

   翻炒均匀后，倒入蚝油，继续翻炒均匀；

6. 第6步.

   炒至空心菜变软，加盐翻炒出锅。

7. 第7步.

   盛盘。