蛋挞·肯德基的味道·消灭淡奶油

蛋挞·肯德基的味道·消灭淡奶油的做法
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蛋挞·肯德基的味道·消灭淡奶油的做法说明

1⃣️200淡奶油可换成150克牛奶代替。

2⃣️奶油最多加到250克,再多就腻了。

3⃣️关于糖:50甜度适中,60克稍微甜。如果是配方的量,不建议糖多于60克。

4⃣️关于温度:我烤箱40L,试过180度中层、中下层烤,发现没有200~210度中下层烤的酥。(⚠️菜谱温度仅供参考,实际请按自家烤箱操作)

蛋挞·肯德基的味道·消灭淡奶油的食材和调料

9分满·17个挞量
淡奶油200克
纯牛奶100克
全蛋液100克
50克(可增减)

蛋挞·肯德基的味道·消灭淡奶油的做法步骤

  1. 第1步.蛋挞·肯德基的味道·消灭淡奶油的做法步骤 第1步

    准备好所需食材·蛋挞皮不用回温                   ⚠️烤箱210度·提前预热10分钟 ⚠️必须提前预热烤箱,不然底部是软的,不起酥。

  2. 第2步.蛋挞·肯德基的味道·消灭淡奶油的做法步骤 第2步

    牛奶、糖、鸡蛋混合均匀

  3. 第3步.蛋挞·肯德基的味道·消灭淡奶油的做法步骤 第3步

    加入鸡蛋搅拌均匀·我用的是市场买的初生小鸡蛋

  4. 第4步.蛋挞·肯德基的味道·消灭淡奶油的做法步骤 第4步

    再加入奶油搅拌混合均匀

  5. 第5步.蛋挞·肯德基的味道·消灭淡奶油的做法步骤 第5步

    过滤1~2遍·我一般都是过滤2遍

  6. 第6步.蛋挞·肯德基的味道·消灭淡奶油的做法步骤 第6步

    蛋挞皮摆放在烤网上·倒入9分满的蛋挞液

  7. 第7步.蛋挞·肯德基的味道·消灭淡奶油的做法步骤 第7步

    烤箱200度·中下层25~28分钟                                 ⚠️ 如果觉得表面颜色浅,可后转中层烤3分钟使表面上色即出炉。                                               ⚠️ 注意看着自家烤箱,表面颜色深了盖锡纸(別烤焦了)                                                  ⚠️菜谱温度仅供参考,实际请按自家烤箱操作

  8. 第8步.蛋挞·肯德基的味道·消灭淡奶油的做法步骤 第8步

    新鲜出炉啦~

  9. 第9步.蛋挞·肯德基的味道·消灭淡奶油的做法步骤 第9步

    成品

  10. 第10步.蛋挞·肯德基的味道·消灭淡奶油的做法步骤 第10步

    酥到掉渣的蛋挞君😘

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