桃干

桃干的做法
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桃干的做法说明

16斤桃出2斤干。去核2斤。

不很甜的半硬小桃子,0.9元一斤。烘干后酸度和甜度都浓缩了5倍,有无花果干的感觉。

桃干的食材和调料

16斤

桃干的做法步骤

  1. 第1步.桃干的做法步骤 第1步

    桃子洗净,切片。厚度低于8毫米。

  2. 第2步.桃干的做法步骤 第2步

    平铺。一层9个桃。共10层。

  3. 第3步.桃干的做法步骤 第3步

    定35度16小时。中间发现很难脱水,大块还是凉的。提高到45度。外壁略烫手了。24小时后干度才满意。

  4. 第4步.桃干的做法步骤 第4步

    一层就这些。

  5. 第5步.桃干的做法步骤 第5步

    太费电了。不如大太阳下暴晒两天。

  6. 第6步.桃干的做法步骤 第6步

    就出这么点。

  7. 第7步.桃干的做法步骤 第7步

    真空包装。

小贴士

买了20斤桃,10斤油桃。从11:00切到14:00,把软的能剥皮的桃都吃了,还留下几个软的,估计是4斤。切出一大盘桃核。油桃切了5个,实在切不动了,不切了。感觉吃桃吃伤了。

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