在沈阳夜市蒜蓉粉丝扇贝，老公就说不喜欢吃扇贝肉，只喜欢吃蒜蓉粉丝，就想着回家给他做一个蒜蓉粉丝娃娃菜。搜了一下食谱，自己改了一下，没想到真的很成功，再加一大盘鸡蛋饼我俩都吃光了，朋友圈有朋友让分享一下，其实很简单，做一个菜谱吧！
大蒜拍一下，皮自然就下来了，而且拍碎了更好切。切了两头蒜，因为比较喜欢蒜蓉味，不喜欢的一头蒜就可以了。切完用过滤布包上，凉水充过滤布，挤出表面的粘稠液。这步省略我觉得也可以。
冷锅放油，油可以多放一些，因为蒜蓉油特别香，可以之后炒菜或拌凉菜用。冷油直接放入蒜末。先大火炒一小会，马上转小火慢慢炒，将蒜末炒成金黄色，一定小火有点耐心，不然很快就糊了。捞出蒜蓉，里面放点盐和鸡精拌一下备用。滤完的蒜蓉油备用。
娃娃菜冲洗，从中间切开，再每半切两刀成三条，娃娃菜小就切一刀成两条，这样娃娃菜也不会散开。烧开水，沸水悼一下娃娃菜，不要太久，查二十个数就捞出来滤除水分。沸水悼粉丝，软了就捞出来滤除水分。放点刚才得蒜蓉油，用手抓一下粉丝，顺便抓断点，吃的时候短容易吃。
然后摆盘。娃娃菜按你喜欢的形状摆。空隙处摆炒好的蒜末。最上面放刚抓好的粉丝。想要好看，粉丝上面放点小葱末和一点泰椒末，红红绿绿的，我没准备，放了点胡萝卜丁和黄瓜丁，也是红色和绿色，也不影响味道。蒸锅里水烧开，沸水时摆好的盘入蒸锅，蒸五到十分钟，我是喜欢软的，蒸了十分钟。
这期间就可以拌料汁了。两跟匙料酒，一跟匙酱油，一跟匙耗油，一跟匙清水，，半跟匙料酒，半跟匙白糖。炒锅里放点刚才剩的蒜蓉油，油热了放入泰椒圈炒香，出锅倒入拌好的料汁里。可以用筷子点一下料汁，放嘴里尝尝咸淡，因为每家的酱油和生抽的咸度都不一样，口味重的感觉淡的可以再放里一点点盐。
蒸好后出锅，均匀的淋上刚刚的料汁。完成~吃的时候为了更均匀更有味道就可以拌混乱了。超级香~
