零失败自制红糖珍珠（可做奶茶，泡芙）

零失败自制红糖珍珠（可做奶茶，泡芙）的做法步骤

1. 第1步.

   锅中加水100g，水沸腾后加入红糖35g，混合融化煮沸调制小火，一次性加入73g木薯淀粉，快速搅拌均匀并关火，揉成如图所示的面团

2. 第2步.

   把面团擀成粗细一样的圆柱体，把每根圆柱体切成大小一样的小剂子，用大拇指和食指捻成小圆，

3. 第3步.

   盆里准备15g木薯淀粉，将捻合的珍珠撒入其中，开始摇晃使珍珠都沾有木薯淀粉

4. 第4步.

   把锅中水煮沸放入珍珠，小火大约5分钟变至透明，关火降温再次开火煮5分钟即可，将珍珠捞出来放置凉水中，灰常的Q弹