瑶柱香菇笋干瘦肉包子

瑶柱香菇笋干瘦肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   把酵母放在温牛奶里，轻轻搅拌后静置十分钟，

2. 第2步.

   牛奶酵母液体倒入加了少许白糖和盐的面粉中，用筷子搅拌，至面粉成絮状，然后用手整合，揉成面团，反复揉，直到面团表面光滑，不粘手，轻轻覆盖上保鲜膜，盖上锅盖，让面团发酵，发酵时间40分钟以上（我因为不着急包，所以发酵了大约2个小时）

3. 第3步.

   瘦肉切成小丁丁，腌制：先放少量油（五花肉不用再放油），搅拌，让油均匀，再放生抽，白糖，少量胡椒粉，花雕酒，姜末，搅拌均匀后放置半小时

4. 第4步.

   瑶柱适量，清洗后与瘦肉一起放入蒸盘中，淋上少许花雕酒，电压锅蒸5分钟；

5. 第5步.

   迟菜心菜杆切成小丁丁

6. 第6步.

   泡发好的笋干，香菇都切成小丁丁

7. 第7步.

   生姜，红辣椒，葱白切好备用；

8. 第8步.

   锅内放入黄油块，小火让黄油融化，

9. 第9步.

   锅内放入生姜，红辣椒，葱白烧热，再放入笋干丁，香菇丁，中火翻炒片刻，再放入菜丁，翻炒片刻后（无须炒熟），改小火，放入盐，白糖调味，

10. 第10步.

    再放蒸好的瑶柱和瘦肉丁，两块奶酪，把所有馅料搅拌均匀，关火（期间可以尝下咸淡，馅儿太咸太淡都不好吃）

11. 第11步.

    最后撒上黑芝麻。馅儿准备完毕

12. 第12步.

    面团已经发酵成了蜂窝状，有点粘手，手上抹油，轻揉面团至光滑后就可以包了。

13. 第13步.

    包好后的包子放置十分钟，冷水上锅蒸，开锅后继续大火蒸10分钟即可。 好吃到飞起。有肉香，笋香，香菇香，瑶柱的鲜美。（一口气吃了七八个。。。。）