用水煮的烧茄子

用水煮的烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   锅中水烧开，茄子切成四条放入水中煮，小茄子可以用两个。

2. 第2步.

   在煮茄子的间隙把姜，辣椒全切碎备用

3. 第3步.

   火腿肠切成粒备用

4. 第4步.

   将煮熟的茄子捞出过一遍凉水，沥干切成段备用

5. 第5步.

   锅中放适量食用油加热，倒入火腿肠粒爆香

6. 第6步.

   随后放切好的姜蒜椒，翻炒两分钟左右，再将切好的茄子放入锅中翻炒

7. 第7步.

   放醋，生抽，老抽，十三香和豆瓣酱，继续翻炒

8. 第8步.

   然后锅中倒入少量水开小火焖三至五分钟入味即可出锅。

9. 第9步.

   成品